番鴨不適合哪些人群吃

番鴨不適合因身體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛，腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食，感冒患者也不宜食用。

番鴨的營養功效

番鴨肉質細嫩、瘦肉多、蛋白質高等，可以為人們補充充足的營養，被人們視為補壯身體的佳品。同時番鴨藥用價值很高，其肉可消食化氣治脾胃病，血有活血化瘀，解毒的作用。另外食用番鴨對於肺炎、哮喘、支氣管炎、低血壓、痛風等疾病有輔助治療作用。

番鴨的做法也是比較多，下面給大傢說一下簡單的番鴨做法，如下：

首先準備食材：番鴨一隻、老薑、雞精、黃酒、鹽。

番鴨的做法： 番鴨清洗幹凈，切塊，倒入開水裡焯一下撈取出來，放在冷水裡沖洗備用。鍋裡倒入油燒熱，下老薑爆炒，再倒入沖洗好的番鴨塊翻炒，加黃酒悶一下。換高壓鍋蒸20分鐘關火，打開蓋再調雞精，鹽即可。