雞蛋中毒有哪些表現

雞蛋以其豐富的蛋白質而深受人們喜愛，雞蛋本身是無毒的，少量食用不會產生中毒癥狀，但是以下三種情況，可以理解為雞蛋中毒：

1.雞蛋過敏

雞蛋中富含豐富的蛋白質，部分人無法消化吸收雞蛋中的蛋白石，對蛋白質過度敏感，從而出現過敏癥狀，過敏後一般表現為濕疹、紅斑、嘴唇發紅等。

2.食物中毒

變質後的雞蛋含有一定毒性，是不能食用的，食用後會導致食物中毒，常表現為惡心、嘔吐、腹瀉、渾身乏力等癥狀。

3.蛋白質中毒綜合征

雞蛋雖好，但也不能多吃，一般每日食用2-3個比較合適，如果一次性食用大量雞蛋，體內分解蛋白質過多，極容易造成消化吸收障礙，此時在腸道細菌的作用下，就會產生大量的含氨類等毒物，導致血氨驟然升高，並擴散到腦組織中，進而引起腦組織代謝功能發生障礙，輕者可出現嘔吐、頭暈、心慌，並伴腹痛腹脹等癥狀，重者有可能導致昏迷甚至死亡。