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帶魚的頭食用方法

帶魚的頭食用方法

做法:

1、將帶魚頭平刀切下來,帶一小部分魚身,去腮洗凈,再把帶魚的嘴部斬斷不用;

2、用料酒、蔥花、薑片、蒜片、香油、味精、精鹽,把魚頭醃起來,使其入味,醃制的時間不可少於兩個小時;

3、 醃好後,取出魚頭,剔去舊蔥,放入的薑片和蒜片,重新放入一些蔥花、薑片和蒜片;

4、 將醃好的魚頭上鍋蒸,使用的蒸鍋,一定要嚴實才好,蒸至15至20分鐘,起鍋,清蒸帶魚頭就做好。

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