淡奶油變膏狀怎麼用

淡奶油變膏狀可以用熱水進行隔水溶解，具體操作方法如下：

1、把膏狀奶油放入盆內，把盆放入37度（體溫左右）的熱水進行隔水溶解，並用手動打蛋器進行攪拌處理，

2、把溶解後的淡奶油放入冰箱冷藏2小時左右，取出，按正常流程打發即可，著急用來裝飾蛋糕的，可以冰箱冷凍室半小時試試，這種方法隻能抹面，沒法裱花，如果一定要裱花，還是重新開一瓶沒有問題的比較好，或者做裸蛋糕。

淡奶油變膏狀的原因：
1、淡奶油貼著冰箱壁放，
2、冰箱冷藏室物品太少，溫度設定即使在1～5度內，實際溫度也比設定溫度低。

綜上所述，受溫差的影響，造成動物性淡奶油成凝固狀態，俗稱“牙膏狀”，這種狀態隻是淡奶油內部的乳脂凝固而已， 不是壞瞭。

預防淡奶油變膏狀的方法：

把淡奶油裝在塑料盒子裡，再放冰箱冷藏。