商丘美食推薦 當地美食推薦榜單

1、酥制培乳。“酥制培乳”是河南柘城縣的傳統名產。1980年在武漢召開的全國豆制品評比會上，被評為全國第二名，產品主銷京、津、廣州和新疆、內蒙古等地，頗受群眾歡迎。

2、寧陵徐傢火腿。徐傢火腿是寧陵縣南關的傳統風味名吃，至今已有三百多年的歷史。當地歷代-無不愛吃徐傢火腿。清朝初期的詩人宋犖，對徐傢火腿頗有偏愛。火腿，屬肉的醃制品之一，由新鮮的豬後腿肉加工而成。觀之細皮細肉，肉質紅白鮮艷，食時不膩，具有獨特風味與香氣。

3、哨子湯，創於民國初年，為寧陵縣東街范傢祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以後，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、薑、花椒、味精、食鹽等熬制而成。食用時，在碗裡澆上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、餘味綿長。 因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。

4、焦咯炸河南商丘睢縣傢喻戶曉的特產小吃。

5、柘城雞爪麻花是一種美味可口的面食小吃，屬於豫菜系。因其形似雞爪而得名，是柘城縣城西南三十五裡安平鎮的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風味獨奇。這種麻花，能久放而其質地不變，盛於塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在開水裡十幾分鐘，其焦香不減，依如新出。