五帝錢順序 兩種五帝錢的排列順序
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1、首先,拿原來從燒鴨肚子裡出來的汁液,加上適量的濃高湯(實在沒高湯,就使用開水),放入鴨子的邊料,例如鴨腳,翅膀等適量。
2、用火煮開後細細燜一小會。
3、加入燒鴨料,醬油、蠔油、雞精、薑蔥蒜,再煮一會。
4、最後放入少許生粉將湯調稠,一份噴香的燒鴨的醬汁就這樣制作好啦。
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