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皮蛋怎麼切不會碎 如何切出完整的皮蛋

皮蛋怎麼切不會碎 如何切出完整的皮蛋

1、準備一根幹凈的棉線,線的兩頭分別系一個圈。

2、然後,一隻手用拇指和食指勾住棉線的兩個圈,一隻手拿著皮蛋,再用棉線切皮蛋,這樣切好的皮蛋完整無缺。

3、然後將皮蛋帶殼放入鍋中蒸5分鐘左右,關火後不要立即取出,再燜幾分鐘。

4、然後,將皮蛋放入碗裡,加一點冷水浸一浸,這樣好剝殼。

5、剝完殼後,用刀切開皮蛋,看到皮蛋完好無損不會沾刀瞭。

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