泡蘿卜需要用哪些食材 如何做泡蘿卜

1、準備食材：白蘿卜、胡蘿卜、泡椒、花椒、小米椒、大蒜、涼開水、溫開水、鹽、白糖、白醋、白酒

2、具體做法：白蘿卜洗凈後去皮，用刀切成長5厘米寬1厘米的蘿卜條倒入盆中，加入兩勺食鹽，用手拌勻醃制30分鐘，加鹽醃制可以使蘿卜出水，脫水的蘿卜放在泡菜水裡很容易吸水，這樣做蘿卜就容易入味吃起來也更加爽脆。胡蘿卜切成寬0.5厘米的長條，胡蘿卜相對來說比較難醃制，切細是為瞭能加快醃制的速度。白蘿卜醃制好瞭，倒掉白蘿卜醃制出來的水分，加入涼開水洗凈後撈出瀝幹。倒入半碗溫開水，加入2勺食鹽、4勺白糖、適量的白醋化開，醋最好選用白醋或者米醋，選擇陳醋的話會影響色澤以及口感。準備一個壇子，把所有醃好的材料放進去就可以瞭。