刨冰的做法與配方 刨冰的做法

1、首先，用水把赤豆，綠豆，分開泡。豆子：水=1：6.泡2~3三個小時。

2、然後，連豆帶水都倒入鍋裡，小火煮25分鐘。這時豆子該開口瞭，別關火，放一些糖（根據自己的口味加糖）再用小火煮20分鐘。出鍋，放一旁晾涼瞭。

3、開始做冰。把牛奶放入冰箱凍上，凍得梆硬梆硬的。然後放入微波爐中火30秒。拿出後把袋子剪開，擠到碗裡的就都是奶冰沙瞭。（水凍上再化開就是水，而奶凍上在加熱，讓它不完全化開就是冰沙瞭。所以不要用水做，要用奶）

4、澆上常溫冷卻瞭的赤豆和綠豆的豆沙，可這時奶冰沙還是熱的，沒關系，把澆好瞭豆沙的奶冰沙放入冷凍室冰凍。