黑豆湯的做法 黑豆湯怎麼做

1、處理食材：先將黑豆，紅豆薏仁米浸泡2小時左右，瀝水待用；豬骨洗凈控水，生薑切片。

2、將豬骨放小鍋裡加清水，煮至漂起許多浮沫。

3、撈出豬骨，放進備好的開水裡，漂去浮沫。

4、夾起去掉浮沫的豬骨放進高壓鍋，倒入適量開水，加入薑片，少許香醋，蓋上蓋子，開大火熬煮。

5、煮至高壓鍋的手柄與鍋相接處的浮子升上來，限壓閥不停轉動噴氣時，轉中火煮20分鐘然後關火。等浮子下去，限壓閥靜止時打開加入黑豆，紅豆，薏仁米，蓋蓋子，開大火，煮至浮子升起，再轉小火慢燉。

6、大概燉個20多分鐘，關火。看浮子下去後揭開蓋，加適量鹽，想喝馬上就可以盛碗裡瞭，再撒點兒蔥葉即可。