碗雜面傢常做法 碗雜面的制作方法

1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；

2、先做豬肉雜醬，蒜和薑都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；

3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；

4、下郫縣豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻；

5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；

6、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好瞭，待用；

7、碗裡調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽；

8、鍋裡放水，煮沸，先舀兩大勺到碗裡，再煮面，面煮至七八成熟，撈起來放調料碗裡，我還順便煮瞭點綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以瞭。