冰粉是怎麼做的 怎麼自制手工冰粉

1、食材：冰粉籽50克、水1500克、食品級石灰5克、加到石灰裡的水250克、打蛋器1個

2、做法：將50克冰粉籽倒入佈袋裡，將佈袋口紮緊，但留一定的搓冰粉籽的空間。準備燒開的涼白開1500克，另準備5克石灰，倒入250克水，攪拌一下。讓石灰水裡的石灰沉淀，至少30分鐘以上。將冰粉袋沖一下，把冰粉袋泡到準備好的水裡5分鐘，開始搓冰粉籽，搓有泡沫樣的泡泡，沒什麼粉出瞭以後，就可以瞭。按著水裡搓，泡泡會少，把冰粉拿水面上搓，搓的會多。做好瞭的一樣有小氣泡。

3、搓好後，用打蛋器打均勻一下。拿一個碗，倒入石灰水，不要下面的石灰，240克左右，再次沉淀。如果沒有把石灰倒出來，也可以直接跳過在冰粉盆裡，倒入200到230克的石灰水，200克也可以。看倒入的速度和攪拌的速度自制手工冰粉(以及不成功的原因）的做法，倒入時需要慢慢倒入，稍微快一點，均勻的倒入。過幾秒，冰粉會變顏色，變成黃色。這時候迅速將要變黃的冰粉攪拌，用打蛋器，這樣可以把氣泡充分的打進去。如果沒有，可以再拿一個一樣大小的盆，來回倒。倒到有阻力就可以瞭。攪不動的感覺，就停止，再或者用漏勺按壓式的攪拌。正常的應該既有小氣泡，也有部分大氣泡。如果用的礦泉水，純凈水，可能做出來像水狀，放冰箱冷藏半個小時以上，就可以凝固瞭。