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包松花皮蛋怎麼配方 原來這就是配方

包松花皮蛋怎麼配方 原來這就是配方

1、用料:石灰粉4kg,純堿1kg,草木灰1.3kg,水2.2kg,黃泥6kg,食鹽0.77kg雞鴨蛋70個。

2、步驟:

找一個盆,將石灰粉4kg,純堿1kg,草木灰1.3kg,水2.2kg,黃泥6kg,食鹽0.77kg的重量比例混合,攪拌均勻。

將雞蛋跟鴨蛋放在盆裡,將第一步的糊糊均勻糊在蛋表面。

再用糠均勻裹在蛋外面。

把裹好的蛋密封保存,一般兩個月之後就可以取出食用瞭。

取出剝皮,洗凈切塊,加入醬油、醋、辣椒油、芝麻油拌著吃。

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