牛肉柿子豆腐的做法 具體做法總結如下

1、牛肉絲+鹽，抓勻，+黑胡椒（或白胡椒）+蛋清，抓勻，+淀粉，抓勻，最後+油，抓勻封住，醃幾分鐘。嫩豆腐切小塊，備用

2、鍋上燒開水+少許鹽，燙一下豆腐，去腥味；牛肉絲用快開的水下鍋，一點點放到鍋裡，燙一下，撈出控水

3、柿子去皮，豆腐切小塊，雞蛋打成蛋液，香菜切末；鍋中放水，豆腐，牛肉絲，番茄直接放鍋裡，開火；燒開後，+水淀粉，用勺子攪勻

4、水開後，+蛋液，哪裡開倒哪；加少許白胡椒；加鹽，攪勻；傢裡剩點生菜也讓我放到鍋裡瞭，關火出鍋；盛到大盆裡，+香菜，齊活！配碗米飯，開吃