天津素丸子做法 你會做瞭嗎

1、素丸子最好用紅皮白心的旱蘿卜，這種蘿卜味兒重，適合炸丸子，特別香。

2、一切四瓣，這樣剛好拿著適合擦絲。

3、擦完絲已經出瞭湯所以不需要提前用鹽抓，以防出水過多加太多的面粉。

4、香菜洗凈去根，切成小段（放香菜很提味兒，介意香菜的可以不放哈）。

5、在蘿卜絲的盆裡打入一個雞蛋，放鹽，花椒粉，五香粉，白胡椒粉，慢慢倒入面粉，能夠成團即可，面粉不要一下子全倒進去，看著能成團就夠瞭，最後加入香菜拌勻。

6、鍋中倒油，多放油就不會吸太多油，當油鍋輕輕冒煙，擠入一個丸子試試，如果冒大泡就可以瞭，一鍋不要下太多，以防油鍋溫度下降太快。

7、炸好的丸子撈出控油，如果覺得顏色不深，可最後再復炸一下。