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花甲粉湯底配方 怎麼做好吃

花甲粉湯底配方 怎麼做好吃

1、花甲500克,適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。

2、花甲洗凈備用。

3、鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。

4、倒入花甲翻炒,加入適量的黃酒繼續翻炒。

5、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

6、用錫紙包著嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的醬汁(薑、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油,把握好比例)在火上烤。

7、烤熟後把米粉趁熱下到碗裡,其柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、餘味清爽。具有香,辣,嫩等特點

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