麥芽糖的做法有哪些 麥芽糖棗糕怎麼做

1、準備好食材，紅棗剪成兩半，去核。

2、堅果在烤箱中170度烤8分鐘。

3、紅棗加水到漫過紅棗，中小火煮到紅棗完全吸水，皮可以脫下來。

4、煮好的紅棗剝皮，用篩子篩出150左右棗泥。

5、麥芽糖+20g水+一小撮鹽，稍微拌勻後倒入不粘鍋中，加熱到融化成液態。

6、加入棗泥和黃油炒勻，20g水和20g玉米淀粉拌勻。

7、麥芽糖炒到冒大泡泡時，離火倒入水和玉米淀粉混合液，拌勻後重新置於火上加熱攪拌。

8、炒到麥芽糖流動性很低的時候，加入堅果，拌勻。

9、烤盤鋪油紙，油紙抹上油，把麥芽糖倒入烤盤中定型，搟平。

10、冷卻後切片。