西蘭花怎麼做好吃 秘訣趕緊學

1、西蘭花切成小朵，當然瞭用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿卜切成菱形備用。

2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。

4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。

6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝幹水分。

7、入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。

如果一點油也不想吃的朋友，可以焯水的時候，將西蘭花焯水至斷生，直接過一下涼開水，然後用生抽、蠔油、蒜蓉涼拌就可以瞭。