南薑又叫什麼薑 南薑和生薑的3個不同點

南薑在我國的南方地區分佈的較為廣泛，在有些地方又叫“蘆葦薑”。

很多人喜歡將南薑和其它的食材搭配在一起吃，食用價值很高，而生薑作為我們去腥的調味品，在我們的生活中也是必不可少，這兩者外形很類似，那麼南薑原產地是哪？和生薑的區別是什麼？一起來瞭解一下。

一、南薑原產地是哪

南薑是東南亞料理很常見的香料，又有蘆葦薑、高良薑、良薑和紅豆蔻等名，原產於東南亞、印度一帶。

南薑無論是外觀還是味道都跟中國人熟悉的薑有較大區別，也有嫩、老之分，種植超過10個月以上才采收的薑即是老南薑，外皮呈棕紅色。

嫩南薑非常好辨認，米白皮帶有鮮紅，不過市面上能買到的，多是研磨的南薑粉，或是東南亞雜貨行販售的幹燥南薑片。

二、南薑的用處有哪些

南薑屬於薑的一種，隻是食用的地方很局限。現在潮汕、臺灣地區有食用，主要做成南薑細末添加在食物上，屬於調味品。

南薑和薑一樣屬辛溫，有一定的藥用價值，比較出名有南薑糖，風油精裡面都有南薑。南薑比一般的薑顏色要黃，味道要辛辣一點。

食用范圍也比較廣，有去腥，蒸魚的時候下一點，去腥效果比薑強一點。醃制小水果下一點南薑細末，開胃消食。風寒感冒可以煲點南薑水喝下，效果也是挺不錯的。在潮汕地區，南薑是鹵水類食物必不可少的調味品。

三、南薑和生薑的區別是什麼

1、從外形上來講：南薑和生薑的外形相似，體積較大，南薑皮顏色偏白，薑芽處呈微紅色，生薑皮顏色則偏黃。

2、從味道上講：而南薑的味道有點像肉桂，辣中帶甜，具有辛嗆味。生薑的辛辣味較輕，與南薑相比香味較淡。

3、從功效上講：生薑性熱，味辛，其辛熱能逐脾胃寒邪，助脾胃之陽氣，常用脾胃虛寒腹疼痛嘔吐泄瀉等癥，但凡脾胃寒癥，無論是外寒內侵還是陽氣不足均可適用。南薑又稱良薑，它具有治療腹脹食物中毒，花斑癬及由各種細菌產生的皮膚病等都有一定的功效。

南薑的吃法很多，不同的做法，其口感也是不一樣的。其實想要區分南薑和生薑還是很容易的，兩者在外形、功效等方面都會有一定的差異。