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燒肉片的做法 色香濃鬱香而不膩

燒肉片的做法 色香濃鬱香而不膩

1、用料:豬肉500克,五香粉1湯匙,料酒半湯匙,白糖50克,蔥絲和鮮薑絲少許,高級醬油100克,油適量。

2、制作:把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長2.7厘米厚的長條,用上述調味料醃制24小時。將肉條用文火油煎至八分熟,切丁待用。

3、燒肉是最傳統的做法之一,有梅幹菜燒肉、腐竹燒肉、青菜燒肉等等。以瘦肉、五花肉為主材,色香濃鬱,香而不膩。

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