黃燜雞醬料配方表分享 學會美味菜肴從這做起

1、用料：鹽25g，糖50g，十三香3g，薑黃粉(增色)3g，蠔油50g，甜面醬30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高湯200ml。

2、步驟：全部倒進鍋裡去熬，讓水分蒸發，湯汁濃縮。這個過程中，火不要太大，而且要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊掉。最後變地很濃稠的時候，醬料就做好瞭。醬放在冰箱可以保存一個月。 快手黃燜雞: 放點油，炒香蔥薑，放入焯過水的雞塊、配料，加入醬汁，加水。煮30分鐘左右，水快幹瞭就可以瞭。 一個雞腿放15g的醬汁，半隻雞用50g的醬汁，可以根據自己的口味可以適當增減。