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黃燜雞醬料配方表分享 學會美味菜肴從這做起

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1、用料:鹽25g,糖50g,十三香3g,薑黃粉(增色)3g,蠔油50g,甜面醬30g,生抽130ml,老抽10ml,料酒50ml,高湯200ml。

2、步驟:全部倒進鍋裡去熬,讓水分蒸發,湯汁濃縮。這個過程中,火不要太大,而且要不斷的用炒勺攪動,防止粘鍋和糊掉。最後變地很濃稠的時候,醬料就做好瞭。醬放在冰箱可以保存一個月。 快手黃燜雞: 放點油,炒香蔥薑,放入焯過水的雞塊、配料,加入醬汁,加水。煮30分鐘左右,水快幹瞭就可以瞭。 一個雞腿放15g的醬汁,半隻雞用50g的醬汁,可以根據自己的口味可以適當增減。

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