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土豆要放冰箱嗎 土豆的正確保存方法

土豆要放冰箱嗎 土豆的正確保存方法

1、土豆不能放冰箱保存。土豆中含有豐富的淀粉,而低溫會將土豆裡的淀粉分解,影響口感;而且冰箱的制冷功能,還會釋放一些水汽,潮濕的環境更容易加速它發芽,而發芽後的土豆、番薯,龍葵素含量增加,食用後可能會使人中毒,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

2、正確保存方法:在裝土豆或番薯的紙箱或袋子裡面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西,可以減緩發芽速度。

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