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自制日本豆腐教程 日本豆腐做法簡單在傢也可做出來

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先將雞蛋打進盆裡,攪拌均勻。

用一個完整的打成兩半的雞蛋殼乘雞蛋量2.5倍的豆漿,即一個雞蛋殼的兩半雞蛋殼各乘7.5倍的豆漿加入蛋液裡,攪拌均勻。

加入少許鹽,攪拌均勻,模具抹油,過篩加入蛋液,蓋上保鮮膜,紮幾個小孔,放進開水鍋裡,蒸15分鐘。

準備醬汁:將材料切末。

鍋裡加油,倒入肉末翻炒,加入花椒面、鹽、鮑魚汁下火腿丁,及少許水淀粉。

這時取出蒸好的豆腐,將湯汁淋在豆腐上,撒上香蔥末。

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