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黃米面怎麼和面 什麼是黃米面
1、黃米面和面粉，放在容器中。把雞蛋液打進面盆。
2、用筷子攪拌均勻。加入適量的水，和成面團。面團和好，揉至均勻光滑。
3、把面團搟成餅狀，厚度約五毫米。把面餅切成十厘米寬的面皮。再切成五毫米寬的面條。
4、黃米面，也稱糕面，是黍子去皮後成為黃米，再磨成的面粉，黃米本是北方一種糧食，顏色淡黃，煮熟後很黏，味甘，性寒，無毒，在北方主要用來做一種傳統的糕。
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