骨湯麻辣燙香料配方

在日常生活中，相信大傢對於麻辣燙都比較熟悉，而且麻辣燙也一直受到人們的歡迎，那麼對於骨湯麻辣燙更是美味好吃，因此很多人就想著在傢做骨湯麻辣燙，但是有些人不會做，下面就簡單介紹一下骨湯麻辣燙香料配方是什麼？

骨湯的做法：鍋中放適量水，溫度適中時，先將牛骨頭，豬骨頭放進鍋中，燙一會除去血水後撈出， 放進紗佈裡系好備用；鍋中放入雞架和豬肉皮，燙一會除去血水後撈出，放進另外一個紗佈裡系好備用；不銹鋼桶中放進 40 斤水，用大火燒開，將以上 2 種紗佈包好的豬骨頭牛骨頭雞架豬肉皮放進桶中，再把薑片 40 克，桂皮 4 克，料酒 40 克，放進桶中，小火燒 2 個小時左右，停火，骨頭湯做好。

骨湯麻辣燙香料的配方：牛骨頭2斤、豬骨頭 4 斤、雞架 2 隻、豬肉皮 400 克、薑片 40 克，桂皮 4 克，料酒 40 克、大豆油 600 克、生薑 80 克、大蒜 80克、麻辣燙中藥材粉 40 克、冰糖 50 克、郫縣紅油豆瓣醬 500 克、牛油250 克、幹紅辣椒25 克、紅花椒15 克。