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剝皮魚做法大全 給大傢做成紅燒的

剝皮魚做法大全 給大傢做成紅燒的

1、剝皮魚劃十字刀,用少許鹽醃制15分鐘;薑切絲,蔥剁成粒,蒜切片待用。

2、醃制好的魚身上薄薄地拍層生粉。

3、燒熱鍋,熱油,放入魚一面煎至金黃,翻面煎熟盛出。

4、鍋內留少許油,爆香薑蔥蒜,加入適量的水,放入煎好的魚塊,淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開。

5、轉中火燜煮5-7分鐘左右,取出魚塊,留湯汁。

6、用水淀粉勾薄芡,滴幾滴的香油,淋在魚塊上即可。

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