如何洗扇貝肉 不要吃得滿嘴都是沙

1、先把扇貝的外殼用小刷子清洗一遍，先不要打開。

2、買回來就直接清洗的，這樣打開才不會讓外面的臟東西進到裡面。

3、打開扇貝，把裡面的肉取出來，要肉和殼分離來繼續清洗，肉要把黑色的內臟給剪掉，還有一些黃色的腮部，剪完後的扇貝就用鹽水來泡兩分鐘，在這期間就清洗扇貝殼。

4、如果是直接把扇貝肉炒、煎之類就可以不管這個，如果要用到就用小刷子清洗幹凈，把鹽水倒掉，直接用生粉撒在扇貝上，用生粉揉搓扇貝，把泥沙都清理出來，最後才用水清洗。