素幹煸豆角傢常

幹煸豆角是川菜館的特色菜，平平常常的豆角，經過幹煸，簡單一炒便有非常好的滋味，特別地下飯。微站閱讀網今天把在傢做出好吃的素幹煸豆角最簡單的制作方法分享給大傢。在傢做這個菜最好選擇豆質較厚，非常直溜的四季豆，下鍋時要用小火慢慢煸口感才更加好吃。

傢常簡易版的素幹煸豆角，隻用豆角、蔥、大蒜和生薑，做出來的菜一樣的美味非凡。有興趣的朋友不妨一試哈!

素幹煸豆角的傢常做法圖解：

1、豆角清洗幹凈，用幹抹佈或廚房專用紙巾吸幹表面水分。

2、掰成長段備用。

3、炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。

4、煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。

5、蔥薑蒜切末。

6、炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。

7、花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒勻。

9、加適量十三香炒勻。

10、加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻後關火出鍋。

成品圖：

素幹煸豆角怎麼做好吃技巧：

1、做幹煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。

2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。

3、幹煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在幹鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少瞭一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以選擇加一些幹辣椒之類的，味道會更足。因為我傢小胖妞吃不瞭辣，我就沒有加。

5、反正是傢常菜，怎麼喜歡、怎麼好吃、怎麼健康就怎麼來，隨您!

今天這款簡易版的幹煸豆角少瞭許多復雜的原料，少瞭一些復雜的制作和調料，使得這款幹煸豆角的味道吃起來更純粹，更簡單，更清爽，更質樸，非常適合在傢中制作。