咖喱土豆燉翅根

咖喱能開胃醒脾；天涼加咖喱，渾身充滿暖意；疲乏時來點咖喱，會使你振作，恢復氣力；胃弱時吃咖喱，食欲頓然高漲，消化順利。咖喱，這種神奇的調味粉，風行世界，造就瞭咖喱牛肉、咖喱雞、咖喱魚、咖喱蛋、咖喱飯等等大批的咖喱食品！最近發現咖喱的新用途——可以防癌。咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。（來自網絡）

主料:咖喱粉(適量)，土豆(適量)，雞翅根(適量)
輔料:蒜(適量)，蔥(適量)，紅辣椒(適量)

各種材料洗凈備用。

各種材料洗凈備。

各種材料洗凈備用。

鍋裡炒香配料。

加入翅根翻炒。

加入醬油、料酒。

之後倒入咖喱粉。

再加入少量水，燉十分鐘後。

再倒入土豆塊，加鹽、味精後等湯汁變濃稠後即可盛出。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。