杭椒炒杏鮑菇

主料：杏鮑菇(4個)
　　輔料：杭椒(3個)，薑(適量)

把杏鮑菇手撕成絲，杭椒、薑切絲，備用

油熱後，放入薑絲爆香

倒入洗凈的杏鮑菇炒軟，放入蠔油、胡椒粉、鹽翻炒

倒入辣椒絲，繼續翻炒，斷生

最後出鍋之前，加點雞精，提鮮。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。