玉米蒸糕

雜糧食品是我傢餐桌的常客為瞭健康的身體多吃些五谷雜糧。。。

主料：玉米面(100g)，普通面粉(100g)
輔料：葡萄幹(適量)，枸杞(適量)，紅棗(適量)

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻

2、中間挖洞將幹酵母置於中央

3、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水

4、邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分

5、面要和得略稀一點，成為稍具流動性的面糊

6、在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模

7、葡萄幹和枸杞要提前泡軟拭幹水分、紅棗去核切小塊

8、將攪拌好的面糊倒入容器，撒上適量的葡萄幹、枸杞和紅棗。蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大後，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘

9、出鍋後稍涼脫模切塊

玉米面做法技巧

玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等

玉米面的作用

有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收