自制辣椒糊

辣椒糊是人們日常生活中必不可少的調味料之一，在煮肉類的時候隻要加上自制辣椒糊一樣可以變成美味的菜肴。市面上的辣椒糊不是太油就是色素加太多。自己做的沒有加入油也沒有添加任何色素。安心吃的也健康。

主料:紅辣椒(適量)，指天辣椒(適量)，辣椒幹(適量)
輔料:

原料：紅辣椒 指天辣椒 辣椒幹 小蔥 蒜米 薑

小蔥，蒜米及薑切塊。辣椒幹泡軟，大小紅辣椒洗凈去柄。

把所有材料放入攪拌機。

加入適量的水。

攪拌成糊。

將做好的辣醬裝入一個玻璃瓶中。放入冰箱保存可耐幾天。

自制辣椒糊。

紅辣椒做法技巧

1.幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切幹辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

紅辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛