雞脯肉三丁

這道菜的口感比較爽脆，老少皆宜，營養豐富！【雞胸肉的營養】雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。【梨】梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在冬季氣候幹燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻幹燥，有時幹咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。 【山藥】具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效

主料：雞胸肉(1塊)
輔料：梨(1個)，山藥(適量)，枸杞(適量)

準備好主要材料。

切好蔥花，薑片

梨洗凈後不用去皮，直接切成小塊狀。

山藥去皮後也切成小塊狀，放入清水中浸泡，避免氧化。

雞胸肉解凍好好，也切成小塊狀。加入少許鹽，和料酒，白胡椒粉醃制5分鐘左右。

少許枸杞泡好備用。

鍋內留餘油，把薑片和蔥白爆香。

爆香後把雞胸肉放入翻炒。

翻炒變色後，把梨和山藥一起放入炒勻，加入料酒1勺。

少許鹽。（雞肉已經醃制過）

一點點的雞精。（不喜歡可不加）

中火翻炒大約3分鐘左右，撒上蔥花和枸杞即可出鍋。

加瞭梨和山藥，很有口感的一道菜！