豆豉蒸雞腿

豆豉蒸雞腿是一道做法非常簡單的菜肴，其肉質鮮美香味十足，而且不用放油，能少吸收很多油脂，對老年人來說，非常健康。在這悶熱的天氣喜愛還不用待在廚房裡，既輕松又健康美味的食物誰能不喜歡!

豆豉蒸雞腿的做法：

1、把雞腿洗凈，瀝幹水分，用牙簽插幾個洞。

2、把雞腿排放在烤盤裡，加蔥絲、薑絲、一大勺料酒。

3、把豆豉切碎，放入雞翅中，攪勻，醃制2個小時以上，中間翻面。

4、把醃制好的雞翅，放入烤箱，選擇蒸功能，100度，30分鐘。即可!

成品圖：

豆豉蒸雞腿小提示：

1、用牙簽在雞腿上紮幾個洞，能更好地入味。

2、可以第一天晚上醃制好放冰箱，第二天蒸，節省時間。

雞腿的食用技巧：

1、擔心肥胖的人們，隻要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為瞭便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為瞭便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。