小炒鹵豬頭肉

小炒鹵豬頭肉是一道非常地道的農傢小菜菜，這裡在選材上選擇的是不油膩的豬頭肉，雖然說也是肥肉，但是卻沒有其它的肥肉那麼油膩，並且豬頭肉經過鹵制，油脂也被鎖住瞭，吃起來非常的美味。另外在做的時候還加瞭胡蘿卜和茭白一起同豬頭肉制作，這兩種食材可以很大程度吸收豬肉的油脂，不僅使自身變得美味，豬頭肉吃起來也是油而不膩。

小炒鹵豬頭肉的做法教程：

1.準備食材。

2. 把青菜洗凈，豬頭肉 茭白 蔥頭 胡蘿卜 芹菜 黃辣椒切好備用

3.倒入調和油預熱，再把切好的豬頭肉倒進去把油炒出一部分來，把肉片盛出備用。

4.倒入少量的油預熱好，再倒入香蔥爆香。

5.倒入準備好的青菜炒至變色。

6.再倒入肉片翻炒均勻。

7.倒入1湯勺的生抽。

8.倒入半湯勺蒸魚鼓油。

9.倒入1湯勺的料酒。

10.倒入3克的鹽 2克的味精 2克的白砂糖翻炒入味。

11.最後在放入辣椒翻炒均勻即可出鍋瞭。

成品圖：

小炒鹵豬頭肉的美味小竅門：

1.豬頭肉一定要切的很薄出油比較快。

2.茭白和胡蘿卜是解油膩的，不喜歡這兩個可以換成其它的蔬菜。

3.辣椒和白糖可以不放。

小炒鹵豬頭肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，非常的開胃下飯，並且一點也不油膩哦，不妨做來和傢人一起分享吧。