泡菜蛋包飯

蛋包飯是日本一種比較普通且很受親睞的主食，據說最早起源於法國，就是一種將雞蛋攤成厚薄均勻的蛋皮，再放上用各種材料炒好的炒飯包制而成的米飯料理。普通的炒飯，隨自己喜歡任何口味的配菜，材料由你而定，味道就千變萬化瞭，自然是豐儉由人，再包裹在金黃色的蛋餅中，來個華麗的轉身，讓你一口咬下去，一臉驚喜，才知內有乾坤，無限的精彩在等著你。

泡菜蛋包飯的做法：

1、將 靚禾稻花香米洗凈後放入電飯煲中。

2、加入適量的水。

3、按下煮米飯功能。

4、時間到後，香噴噴的米飯就做好瞭，放涼。

5、準備好其它： 雞蛋加鹽打散， 五花肉和泡菜切成小丁。

6、燒熱鍋，放少許油，下入五花肉丁翻炒。

7、將五花肉丁的油脂煸炒出來表面微微發黃時下入蔥薑末翻炒幾下。

8、香味出來後下入泡菜丁翻炒。

9、翻炒均勻後加入米飯， 繼續翻炒， 直至沒有白色顆粒。

10. 加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻。

11、出鍋前加入小蔥末，翻炒均勻後盛出。

12、鍋中放入少許油， 將加瞭鹽的蛋液倒入，轉動鍋，讓蛋液均勻的鋪在鍋底。

13、雞蛋餅定型後翻個面，再微微煎一下關火。

14、將剛才炒好的泡菜炒飯放入雞蛋餅的中間。

15、蛋餅四邊向中間折疊。

16、倒扣在盤中，用小刀將中間十字拉開即可。

成品圖：

泡菜蛋包飯小提示：

1、米飯提前準備煮好放涼，如果可以用隔夜飯炒最好。

2、五花肉是泡菜的最佳搭配，都切成小丁，先將五花肉油脂炒出，再加入泡菜丁飯炒，這樣能讓泡菜味道更香。

3、米飯放入後一定要炒散，讓泡菜和五花肉均勻的混合後再加入鹽等調味。

4、燒鍋放少許油將加瞭鹽的蛋液倒入，轉動鍋，讓蛋液均勻的鋪在鍋底，待定型後再放入炒好的泡菜飯包裹起來即可。