黑蒜

黑蒜又名發酵黑蒜，具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，黑蒜超高的營養價值以及甜、軟、糯的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食後無蒜臭，是普通大蒜所不具備的（百度）傢庭做法是放專門的鍋具熬制萃取，自己做的黑蒜樣子不好看，屬於那種我很醜我也不溫柔的性子。

主料:蒜(800G)
輔料:蜂蜜(適量)

準備獨頭蒜或如圖這樣的普遍蒜，沖洗幹凈控幹水份或者剝去外層不幹凈的皮。

把蒜碼在這樣的夾層鍋裡

蓋好蓋子，插上電，按相應程序就可以瞭。

這是做好的黑蒜

這個是夾層鍋裡的黑蒜汁兒。

黑蒜汁兒可以取一兩勺兌水喝，放一點蜂蜜。

做好的黑蒜要經過幾天的通風晾曬才行或用幹燥器幹燥幾小時（我這個是通風幹燥後又剝去皮晾曬才弄好的）當保健的吃法是每天吃幾個就可以瞭，也可以和其他菜一起吃，或做成蜜餞蒜都可。