黑椒肉絲炒土豆粉

黑椒肉絲炒土豆粉的傢常做法中肉絲要提前醃制一下才更加有味道，而且土豆粉容易熟，所以放入酸菜的順序很有講究的，這樣整道菜的色澤才更加鮮美，下面請看好吃的黑椒肉絲炒土豆粉如何制作的方法和技巧。

土豆營養價值豐富，土豆中的蛋白質比大豆還多，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸，被營養學傢譽為“十全十美的食物”。而土豆粉選擇優質土豆面深加工後，保留瞭土豆的全部營養，但吃起來比土豆口感更順滑，味道更獨特。土豆粉能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用;同時具有延緩衰老、預防疾病的功效。

土豆粉色澤潔白， 纖細而富有彈性，可以用來下火鍋， 或者炒、燴、涼拌等。 想偷懶時，用它炒來作主食也很不錯，加入點肉絲，再配些各式蔬菜， 一個小炒就搞定一餐， 而且非常美味。

不出十分鐘，我的營養減肥、美容養顏的懶人餐-----“黑椒肉絲炒土豆粉”就完成瞭，吃上一口，滑潤爽口、柔軟筋顫、濃鬱香美，讓人回味無窮。。。

黑椒肉絲炒土豆粉的做法圖解：

1、把胡蘿卜，黃瓜切成細絲，木耳清洗幹凈備用。

2、肉絲中放入適量的鹽、料酒、淀粉和醬油， 攪拌均勻， 醃制五分鐘;

3、燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開後撈出備用;

4、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉絲翻炒;

5、肉絲翻炒變色後下入紅蘿卜絲一起翻炒;

6、紅蘿卜絲炒的微微發軟後下入焯過水的土豆粉繼續翻炒;

7、加入適量的醬油繼續翻炒;

8、加入黑木耳絲翻炒;

9、再加入黃瓜絲，最後加入鹽和手磨黑胡椒碎。

10、攪拌均勻即可裝盤享用瞭。

成品圖：

黑椒肉絲炒土豆粉的做法小技巧：

1、肉絲提前用鹽等調味料醃制一下; 再準備好其他的蔬菜絲，可以按自己口味隨意搭配;

2、土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，讓基本成熟;

3、炒制時先焯肉絲，變色後加入紅蘿卜絲，紅蘿卜隻有用油炒才有利於營養吸收;

4、再分別按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黃瓜絲，最後加入鹽和黑胡椒碎等調味。

這道黑椒肉絲炒土豆粉是一道非常簡美味的傢常小菜，做法簡吃到嘴裡非常有筋道，做為中餐在適合不過瞭。