紅燒草魚塊

紅燒草魚塊的做法網上有很多種瞭，這道菜制作過程並不復雜，隻需要簡單的調味即可做出很美味的菜肴來，今天我們就把最簡單的紅燒草魚塊制作方法分享給大傢。

簡易版紅燒草魚塊的做法：

1、草魚段洗凈刮去黑膜。

2、青紅椒切絲，生薑切片，蔥切段。

3、草魚斬成塊，用鹽、料酒醃10分鐘。

4、鍋內油燒熱下魚塊煎至焦黃，取出。

5、鍋內留餘油，下蔥、薑、八角爆香。

6、放入魚塊，青紅椒絲、大蒜瓣，加水、醬油、白糖、滴 一點醋，蓋上蓋子燜燒至湯汁濃稠即可出鍋。

成品圖：

紅燒草魚塊怎麼做好吃：

1、草魚身上有一根腥線，切草魚的時候最好把它去掉，這樣吃起來就沒有腥味瞭，參考：去草魚腥筋的方法。

2、多放一些生薑也可去除魚腥味。

3、煮的的湯汁要一次性加夠，這樣煮出來的魚塊才更加好吃。

草魚營養價值：

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。