油豆腐柿子面

你快回來，我一人承受不來；你快回來，生命因你而精彩。這是老婆在夜裡唱給我的歌。突然感覺好幸福呀，老婆這麼想我呀。接下來我終於明白——原因是她睡覺時候聽到蚊子哼哼瞭，因為隻要我在傢，蚊子準會不找她的事，當然也不是絕對的。為什麼呢，可能因為我的體溫高，她的體溫低。所以，夏天她特別不願和我一起醒來，冬天嘛，還行，但是屋裡有暖氣，也算馬馬虎虎瞭。她不愛點蚊香，因為她說上面寫著過敏的人不要用，這點，她現在比較計較。因為她現在感冒瞭，所以空調也不敢開。所以她要求：必須買一個蚊帳，熱一點沒什麼，關鍵是睡覺時候一定不要聽到蚊子唱小夜曲。今天發的是面條。做法簡單，味道可口，10分鐘就能做好，是上班族累時不想做飯又必須吃飯的絕好選擇。這可是我親自做的喲。

主料：油豆腐(適量)，西紅柿(適量)，面條(適量)

油豆腐一碗。

小蔥兩棵，切成蔥花。

西紅柿一個，切成滾刀塊。

加少許油，炒一下蔥花。
加入油豆腐，翻炒幾下。
加入西紅柿翻炒，加入鹽。

加入兩碗水。一個人一碗嘛。
掛面一把。
水開後加入掛面。

煮三分鐘就可以。

煮三分鐘就可以。

油豆腐做法技巧

油豆腐相對於其他豆制品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，這樣才會裡嫩外酥。

油豆腐的作用

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

面條做法技巧

1.新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損；

2.買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。

3.就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面條的作用

1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易於消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

面條食用禁忌

病濕熱者忌食面條