甘筍吐司

紅蘿卜（甘筍）以其可口的味道以及非常高的營養價值博得瞭多數人的喜愛，紅蘿卜與脂肪同煮，紅蘿卜素才會釋放出來，人體才易於吸收，紅蘿卜與肉類同煮是一個好的選擇；基於這點，原方中是沒有下黃油的，我作瞭調整，加瞭30克進去，要是不喜歡的也可不放；原方有塗表面蛋液，但以我個人經驗，發現不塗蛋液吐司烤好後色澤好看，柔和多瞭

主料：高粉(320克)，紅蘿卜碎(50克)，糖(30克)，鹽(2克)，酵母(5克)，水(120克)，黃油(30克)，蛋(1個)

紅蘿卜切細碎

把主材料除黃油、紅蘿卜碎外，全放進面包機內

把面團搞拌光滑後加入紅蘿卜碎繼續搞拌

紅蘿卜與面團完全混合均勻後加入黃油

全部材料搞拌至能拉出薄膜

發酵2.5倍大

取出面團排氣，分割4等份,松馳

取面團攤成面片

對折面片

再壓成長條形

卷起

排放在吐司模內

發酵至8分滿

烤箱180度，烤35分鐘，中途加蓋錫紙以防上色過度

出爐，輕敲吐司模幾下，以便冷卻後脫模

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。