紫薯蛋糕

本來是打算包湯圓用的紫薯，但是傢裡還有好多沒吃完，放棄咯。怎麼一次性解決這些紫薯捏，做蛋糕好啦。還沒有烤箱，隻能先做些不用烤的啦，嘿嘿。

主料：紫薯(2個)
　　輔料：淡奶油(150ml)，消化餅(10片)，吉利丁片(1片)

紫薯上鍋蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。

黃油用微波轉一下融化即可。

消化餅碾碎，用黃油攪拌均勻。

消化餅放在蛋糕模裡壓實，然後放冰箱裡冷凍一下。

冷凍餅底的時候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。

淡奶油加80g糖打發。

將打發好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右備用），攪拌均勻。

把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。

100g紫薯泥，加20g糖、120g水用攪拌機打勻。

將紫薯汁放入鍋中，放入提前用冷水泡軟的吉利丁片，用小火加熱至融化。

將10倒在蛋糕模的最上層，磕出氣泡。

入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模吃啦。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病