英式奶酪茶點

午後，陽光透過百葉窗暖暖地灑進來，一個人翻著一本書，愜意之餘不免有些孤單。約上三五好友，煮一壺清茶，品一塊點心，不需要理想，不需要高談闊論，一些閑情逸致便可聊一下午。 切達奶酪質地柔軟，顏色非常黃，有一種香濃的味道。估計應該叫黃切達。我用切達奶酪做瞭英式奶酪茶點，雖然其貌不揚，可是味道咸中帶香，酥酥的，非常香。是下午茶、朋友聚會不可或缺的點心。

主料：面粉(150克)，黃油(50克)，切達奶酪(40克)
　　輔料：牛奶(105克)，洋蔥(10克)，蔥花(適量)

準備原料。

黃油切成小塊。

粉類全部混和過篩，放入黃油中。

洋蔥切成小丁與蔥花放到面粉中。

切達奶酪切小丁放入面粉中。

全部混和均勻。

放入牛奶，和成面團。

將面團放在矽膠墊上。

搟成一厘米厚的薄片。

用模具做成形狀，放到烤盤中，170度，烤15分鐘。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。