肥牛煮年糕

肥牛煮年糕做起來非常的簡單，這裡在做的時候是先將各種食材處理好之後再放入高湯中煮，這樣一方面是為瞭節省時間， 另一方面是為瞭讓菜肴吃起來更入味。

在處理食材的時候要註意，西蘭花焯水的時候加點鹽和油是為瞭保持西蘭花脆嫩的口感和翠綠的顏色。肥牛不需要煮太久，煮太久瞭口感就容易老，焯一下水即可。

肥牛煮年糕的做法教程：

1. 將原材料準備好。

2. 燒鍋水， 加入適量的鹽和油， 水開後下入西蘭花焯水撈出。

3. 再下入肥牛。

4. 迅速的用筷子劃開，水開後立即撈出肥牛備用。

5. 洗幹凈鍋， 放入準備好的高湯。

6. 下入切片年糕煮一下。

7. 再加入適量的鹽和胡椒粉調味。

8. 最後下入剛剛焯過水的肥牛和西蘭花煮上一會兒， 關火。

9. 裝入小鍋中， 表面撒上些小蔥末。

成品圖：

肥牛煮年糕的美味小竅門：

1.這道菜非常簡單，記得要提前將西蘭花和肥牛焯水，焯水時間不宜過長。

2.煮開高湯後下入年糕， 加入鹽等調味，年糕基本煮好後再下入焯過水的肥牛和西蘭花稍煮一下入味即可。

肥牛煮年糕的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，很是不錯的，並且營養也是很豐富的哦。