糖霜橙子餅幹

褚橙本身甜而不膩適合東方人的口感，果肉細膩，皮薄汁多，可以說是我吃過最好吃最好吃的橙子！褚橙憑借自身卓越的品質加上其背後勵志的故事，想不走紅都難。在吃完瞭試用裝後，我又迫不及待的在網上訂購瞭一箱，和周圍的朋友們分享。 我想，褚橙的甜，不僅僅是橙子本身的出眾的甜度，對於每一個瞭解褚橙背後故事的人來說，這種甜更來自褚時健老人不放棄生活希望的感動。 由於褚橙實在是太好吃瞭，讓人舍不得再添加什麼調味料來烘焙加工它，於是我想到用橙子汁來制作橙味點心，這樣果肉什麼的還可以美美的吃掉~下面就來給大傢介紹我自創的一款糖霜橙子餅幹~

主料：低筋面粉(110g)，黃油(60g)，蛋黃(1個)，糖粉(30g)，橙汁(10g)

準備好原料，黃油室溫軟化，橙子擠出汁備用

黃油軟化後分三次加入餅幹配料中的30g糖粉，用打蛋器攪打至體積膨大，顏色變淺。加入蛋黃攪打均勻。再加入橙汁攪打均勻。

倒入過篩後的低筋面粉，用橡皮刮刀拌成面團，蓋上保鮮膜

隔著保鮮膜將面團搟成0.6mm厚的片，放入冰箱冷藏30分鐘使面團變硬

從冰箱取出面團後，用圓形的模具分割面團，放在烤紙上，入烤箱170度，中層烘烤15分鐘左右，取出晾涼

下面來制作蛋白糖霜。25g蛋白用打蛋器打成如圖中的魚眼發泡狀，分三次加入45g糖粉，直至攪打成提起打蛋器會呈線狀流下的糖霜狀即可

裝入裱花袋，均勻的在晾涼的餅幹上畫出橙子的花紋即可

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。