奶酪焗香菇

這是給我傢劉先生做的早餐，量很少，沒吃夠，下次註意，嘿嘿。

主料：鮮香菇(4個)，鵪鶉蛋(4個)
　　輔料：芝士奶酪片(2)，鹽(0.5茶匙)，色拉油(1勺)，黑胡椒(0.5茶匙)

香菇洗凈，去蒂，把圓的那頭切平。

打入鵪鶉蛋。

蒸鍋水開後，蒸4分鐘，大火哦。

蒸好後拿出，撒上芝士奶酪碎，放錫紙上，烤箱200度中層6分鐘。

吃時可根據自己口味加番茄醬或直接吃也好香的。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃

鵪鶉蛋的作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。