海棠酥

主料:油皮用中筋面粉(200g)，油皮用豬油(60g)，油皮用糖(20g)，油皮用水(70g)，油酥用中筋面粉(140g)，油酥用豬油(70g)，蛋液(適量)
輔料:餡(適量)

油皮所用材料放到面包桶，開啟和面程序，揉至擴展階段

油酥材料放到碗裡面，揉成團。兩種面團包保鮮膜，靜置30分鐘

油皮面團和油酥面團按需要分成小份

取一份油皮面團用手按扁，包上一塊油酥面團，借助虎口的力量慢慢向上推

收口揉圓

全部做完蓋保鮮膜松馳10分鐘左右

取一份松弛好的面團，壓扁，用搟面杖搟成長條狀

從上向下卷起來

全部做完所有的面團後，蓋保鮮膜松弛10分鐘左右

取一份松弛好的面團，將面團豎放，收口朝上壓扁

再次搟開，搟成長條狀，再次卷起來

取一塊松弛好的面團，中間用手指按壓一下

將兩頭向中間疊起

按扁搟成圓形

用碗壓出圓形，去掉不規則的邊角

四周刷一層雞蛋液

包入餡料，捏出相等的五條邊

用剪刀剪出如圖狀花瓣

將第一層向中間卷起，用蛋液黏住

依次粘住就做好瞭

烤箱上下火180度預熱，送入預熱好的烤箱20分鐘左右即可

點綴上番茄醬，美美噠