芝麻酥鴨

芝麻酥鴨主要取材於豆腐皮，豆腐皮是將熬好的豆漿上浮在最上面的那一層揭下來而成的美味，營養價值非常的高，可以促進人體骨骼的生長發育，特別適合老人和小孩子食用，另外這豆腐皮裡面的餡料有香菇、胡蘿卜、竹筍等食材，吃起來非常的美味，沒有鴨肉，味道卻堪比鴨肉。

芝麻酥鴨的做法教程：

1、將香菇、胡蘿卜、杏鮑菇、竹筍洗凈切絲。

2、鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時改成中火，先放入香菇絲翻炒，接著放入胡蘿卜絲，筍絲，杏鮑菇絲。調入醬油，鹽，白糖，胡椒粉，炒勻後盛出備用。

3、面粉加入清水，調成微微粘稠的面糊。

4、把兩張疊在一起的豆腐皮平鋪在案板上，在表面塗上面糊。

5、把炒好的蔬菜放在豆腐皮的一邊，距兩邊也留一段距離。

6、然後把豆腐皮卷起，將左右兩邊的豆腐皮折起，並塗上面糊。

7、最後卷成如圖的樣子，在收口處用面糊粘好。

8、在卷好的豆腐皮表面塗上一層面糊。

9、撒上適量的芝麻，微微按壓，防止芝麻脫落。

10、平底鍋燒熱後，倒入涼油，馬上將豆腐皮卷放入鍋中，用小火雙面煎至金黃即可。煎好後，切成小段方便食用。

成品圖：

芝麻酥鴨的美味小竅門：

1、豆腐皮煎的時候要用小火，且速度要快。

2、再炒調料的時候，喜歡吃辣也可以加點辣椒面或者幹辣椒。

芝麻酥鴨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這道美食裡雖然說是沒有鴨肉，但是卻味似鴨肉，正在減肥的朋友們可千萬不要錯過瞭啦。