娃娃菜炒香菇

娃娃菜質地比較嫩而且很營養，所以最好的烹制方式就是短時快烹，這樣才能充分保留其營養與鮮美。接下來這道娃娃菜炒香菇就是一道簡單快捷的傢常菜，用香菇來搭配不但增加瞭營養，還有提鮮的作用。

娃娃菜炒香菇的做法教程：

1、將娃娃菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗凈菜葉控水。然後將菜葉與菜莖切開，因為炒時要先炒莖。莖部切成手指粗細的條。

2、香菇如果是幹的請用水泡發，然後去根切片。如果是鮮香菇直接去掉根切片。

3、炒鍋倒油，油熱後用蔥蒜嗆鍋。聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。

4、一直炒到蘑菇變蔫瞭，再下菜葉。加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋。

成品圖：

娃娃菜炒香菇的做法小技巧：

1、香菇和娃娃菜都是以鮮為美的食材，建議不加味精。

2、幹香菇的根比較的硬，不易泡透，可以隻用香菇頭來做。

娃娃菜炒香菇的傢常做法就是這些，這是一道五分鐘就能搞定的快手清淡菜，常吃對調節腸胃功能非常有益。