炸翻花

這道炸翻花是一種傢鄉特色小零食。這個翻花時，以前做這個翻花時，面片是用手搟，先在有瞭壓面機真是省事多瞭，用手搟面片厚薄不均勻，先在用壓面機短短的幾分鐘就能輕松的壓出厚薄一致的面片，即節省時間又增加瞭制作過程中的樂趣。

炸翻花的做法圖解：

1、面包桶打入一個雞蛋、加鹽、黑芝麻、面粉，開啟面包機和面功能和成面團餳10分鐘。

2、用壓面機反復壓制幾遍，最後壓成薄面片。

3、切成如圖所示的形狀，然後對折用刀在中間切幾下，兩頭不要切斷。

4、翻成花樣，下油鍋炸制炸至表面焦黃，撈出控油，很酥脆的好吃。

成品圖：

炸翻花怎麼做好吃小技巧：

1、翻花容易受潮，一次不要做太多。

2、放在密封的保鮮盒或是保鮮袋保存就好。

3、炸制時註意用小火。

4、翻花極易受潮，一次不要做太多。

食物的營養功效：

1、雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。